Dịch vụ tiệc In-side Catering là dịch vụ phục vụ tiệc ngay tại nhà hàng, khách sạn. Nhà hàng, khách sạn nào sử dụng dịch vụ này phải có không gian tách biệt với khu vực kinh doanh hằng ngày.
Dịch vụ tiệc trong nhà - Inside Catering
Đây là loại hình tổ chức tiệc ngay trong phạm vi của nhà hàng khách sạn ở khu vực, không gian riêng, tách biệt với các khu vực kinh doanh thường ngày (nhà hàng, quầy bar). Thông thường, dịch vụ Inside Catering sẽ do bộ phận Banquet đảm nhiệm các công đoạn set up. Catering Service thường chỉ có ở các nhà hàng cao cấp hay những khách sạn, resort 4 – 5 sao.
Một số loại tiệc tiêu biểu nhất cho loại hình này là các buổi tiệc ở khu sân vườn các nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới ở bãi biển của resort…
Lợi ích khi cung cấp dịch vụ Catering là gì?
Chắc chắn khi tổ chức một sự kiện yêu cầu cao về phục vụ như catering service thì các nhà hàng, khách sạn cũng nhận được nhiều lợi ích. Có thể kể đến như:
– Là một cách quảng bá rất tốt: Khi tổ chức một buổi tiệc, lượng khách hàng là tương đối lớn. Không chỉ có chủ nhân của buổi tiệc đó mà còn có rất nhiều vị khách khác. Nếu làm tốt tất cả các khâu và gây ấn tượng với thực khách, chắc chắn bạn sẽ quảng bá được hình ảnh của mình rất tốt.
– Có nhiều khách hàng tiềm năng: Cũng từ lý do trên mà nhiều người trước đây không biết hoặc không để ý đến nhà hàng, khách sạn của bạn nhưng được sử dụng dịch vụ tốt nên họ rất có thể trở thành khách hàng tương lai đầy tiềm năng.
– Lợi nhuận của catering service là tương đối cao: Một sự kiện đòi hỏi phải làm tất cả các khâu từ A đến Z chắc chắn sẽ có giá thành tương đối cao. Việc này cũng góp phần mang lại nguồn thu khá lớn cho các khách sạn, nhà hàng.
Đơn vị nhận catering cần có những lưu ý gì?
Để nhận được những lợi ích trên, đơn vị cung cấp dịch vụ catering cần phải lưu ý những điểm sau:
– Phải có khả năng tổ chức: Một buổi tiệc chỉ thực sự gây ấn tượng với khách hàng khi nó được vận hành trơn tru, mọi khâu từ tổ chức đến trang trí, âm thanh, ánh sáng đều phải hoàn hảo. Khi gặp các sự cố cũng phải giải quyết nhanh chóng nhất.
– Làm đúng như ý tưởng của khách hàng: Một đơn vị làm Hospitality Industry chuyên nghiệp phải có những người biết biến ý tưởng của khách hàng thành hiện thực. Phải biết cách tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn thức ăn, hình thức trang trí phù hợp.
Ngoài ra, cần phải lưu ý về thực đơn và chi phí để đảm bảo lợi nhuận vừa đủ, mang lại lợi ích cho khách hàng thì mới có khả năng cạnh tranh được.
Khi đã hiểu catering là gì, chúng ta cũng phải biết thực hiện nó sao cho tốt nhất, phục vụ nhu cầu của khách hàng trọn vẹn nhất. Đây chính là lời khẳng định về chất lượng của nhà hàng, khách sạn đối với khách hàng.